橡鹿机械人获3亿融资 助力西餐数字化传承 加快全球化结构

全球中餐数字化领域迎来重要突破——橡鹿机器人近日宣布完成3亿元人民币融资，本轮融资由亦庄国投产业升级基金领投，琥珀资本、九安资本、海棠资本共同参与。作为全球首家实现AI菜谱规模化落地的创新企业，橡鹿机器人凭借其完整的技术链条和商业化能力，正推动中餐烹饪进入智能化新时代。

公司自主研发的AI炒菜机器人技术体系覆盖全产业链环节：通过后厨数据采集系统生成数字菜谱，结合智能算法实现自动烹饪控制。目前平台已积累近百万道标准化菜谱，涵盖川、粤、鲁等八大菜系及地方非遗菜品，构建起全球规模最大的中餐数字化数据库。在应用场景方面，其产品已深度渗透快餐、正餐、团餐三大领域，与超意兴、嘉和一品等知名餐饮品牌建立合作，并启动全球化市场布局。

本轮融资资金将重点投向三大方向：核心技术研发方面，持续优化智能感知、AI算法和机械控制系统，巩固技术壁垒；产品迭代方面，完善全场景解决方案，提升设备在不同餐饮形态中的适配性；市场拓展方面，加速新工厂产能释放，推动中餐数字化技术向海外市场输出。公司负责人透露，新建生产基地已进入产能爬坡阶段，预计年内将实现规模化交付。

投资方亦庄国投表示，餐饮智能化是消费升级与产业转型的交汇点，中餐数字化赛道具备千亿级市场潜力。橡鹿机器人不仅拥有全球独创的技术链条，更在商业落地层面形成显著优势：其数据资产具有高壁垒特性，场景渗透能力经市场验证，核心团队兼具技术前瞻性与商业执行力。此次领投旨在助力企业构建"技术-场景-产能"的闭环生态，共同培育餐饮智能化产业集群。

行业观察人士指出，本轮融资具有双重标志意义：资本层面，显示主流投资机构对硬科技赋能传统产业的持续看好；产业层面，验证了中餐标准化、智能化路径的可行性。据商道创投网统计，2023年以来消费科技领域融资事件中，涉及智能制造与文化输出的项目占比显著提升，反映出产业资本对"科技+文化"双轮驱动模式的战略布局。

橡鹿机器人的技术突破正在重塑餐饮业生产关系。通过将厨师经验转化为可复制的数字资产，其解决方案可使后厨效率提升40%，人力成本降低35%。在海外布局方面，公司已与东南亚、中东地区合作伙伴达成意向，计划通过本地化菜谱开发推动中华美食文化输出。这种"技术赋能+文化出海"的模式，为传统产业转型升级提供了创新样本。